Ribs grillés à la sauce barbecue

Etape 1 /5

Dans un bol, mélangez la cassonade, le paprika, le piment, la poudre de chili, l'oignon en poudre, les graines de moutarde, l'ail en poudre et l'origan. Salez et poivrez. Retirez le gras des travers de porc, coupez le morceau en 2 ou 3 parties. Étalez la préparation aux épices sur la viande pour la recouvrir.

• 1.8kg Travers de porc
• 4càs Cassonade
• 1càc Paprika
• 2càc Piment de Cayenne
• 2càc Poudre de chili
• 2càc Oignon en poudre
• 1càc Graines de moutarde
• 1càc Ail en poudre
• 1càc Origan séché
• Sel, poivre

Etape 2 /5

Allumez l'appareil. Activez la cuve 1. Assurez-vous que la plaque est positionnée dans la cuve 1. Sélectionnez le programme GRILL à 200 °C pendant 30 min. Ne placez pas encore les ingrédients dans la cuve, un temps de préchauffage sera lancé automatiquement. Appuyez sur START pour lancer la cuisson.

Etape 3 /5

Lorsque l'appareil bipe et l’écran affiche « Add », le cycle de préchauffage grill est terminé. Placez la viande sur la plaque dans la cuve 1 et refermez la cuve. La cuisson reprend automatiquement.

Etape 4 /5

À mi-cuisson, retournez la viande. À 5 min de la fin de la cuisson, étalez la sauce barbecue sur les ribs à l'aide d'un pinceau et refermez la cuve pour reprendre la cuisson.

• 3càs Sauce barbecue

Etape 5 /5

Vérifiez la cuisson de la viande et poursuivez la cuisson si nécessaire. Laissez reposer la viande 5 min avant de la découper. Ajoutez de la sauce barbecue sur la viande au moment de servir et accompagnez d'une salade de patate douce.