Ramens Poulet

Etape 1 /6

Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Place les œufs dans le panier vapeur. Lance la cuisson sous pression pendant 4 minutes pour des œufs mollets. Plonge-les ensuite dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Écale-les et réserve.

• 2 Oeufs

• Panier Vapeur

Etape 2 /6

Active le mode Dorer. Mets un filet d’huile dans la cuve et fais revenir l’ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoute le poulet découpé en lamelles et les champignons. Laisse dorer légèrement.

• 150g Blanc de Poulet
• 1 Gousse d'ail
• 1 Morceau Gingembre
• 100g Champignon de paris

Etape 3 /6

Verse 1 litre de bouillon, la sauce soja et la sauce d’huître. Mélange bien. Lance la cuisson sous pression pendant 5 minutes.

• 1 Bouillon Volaille
• 2càs Sauce Soja
• 1càs Sauce Huitre

Etape 4 /6

Une fois la cuisson terminée, ajoute les nouilles ramen directement dans la cuve. Passe en mode Maintien au chaud ou Dorer doux et laisse cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (généralement 3 à 4 minutes).

• 150g Nouilles

Etape 5 /6

Ajoute les épinards frais et les carottes en lamelles. Laisse-les juste s’attendrir. Rectifie l’assaisonnement avec un peu de sauce soja si besoin.

• 1 Carotte
• 20g Epinard

Etape 6 /6

Verse le bouillon avec les nouilles dans des bols. Dépose les œufs coupés en deux. Parsème d’oignon vert ciselé, de graines de sésame et ajoute un filet d’huile de sésame si souhaité.

• 1 Oignon Vert
• 1càc Graine de sesame
• 1càs Huile de sesame