Ramen d'agneau abricots

Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 400g Épaule d’agneau coupé en dés
• 3cm Racine de gingembre hachée
• 100g Abricots secs coupés en 4
• 1 Petit piment rouge
• 4càs Sauce soja
• 100cl Bouillon de légumes
• 200g Choux chinois émincé
• 0.5bouquet Coriandre
• 2 Oignon(s) frais émincé(s)
• 400g Nouilles à ramen cuites séparément
• 2 Œuf(s) mollet(s)
• 2càs Huile d’olive

Etape 2 /6

Verser l’huile dans la cuve.

• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /6

Faire dorer l’agneau. Ajouter le gingembre, les abricots, le piment et la moitié de la coriandre.

• 400g Épaule d’agneau coupé en dés
• 3cm Racine de gingembre hachée
• 100g Abricots secs coupés en 4
• 1 Petit piment rouge
• 0.5bouquet Coriandre

Etape 4 /6

Verser la sauce soja et faire réduire. Verser le bouillon.

• 4càs Sauce soja
• 100cl Bouillon de légumes

Etape 5 /6

Cuisson sous pression.

Etape 6 /6

Déposer les nouilles. Servir l’agneau avec le bouillon et le reste des ingrédients.

• 400g Épaule d’agneau coupé en dés
• 100cl Bouillon de légumes
• 200g Choux chinois émincé
• 2 Oignon(s) frais émincé(s)
• 400g Nouilles à ramen cuites séparément
• 2 Œuf(s) mollet(s)