Etape 1 /7

Coupez le Pain en petits morceaux de 1 cm, mettez-le dans un saladier et couvrez de lait. Laissez reposer 10 min.

• 400g Pain rassis (baguette)
• 30cl lait

Etape 2 /7

Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 50g oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacez le couteau par le mélangeur et ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 5cl huile

• Mélangeur

Etape 4 /7

Remettez le couteau hachoir ultrablade, ajoutez le Pain et le lait, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 400g Pain rassis (baguette)
• 30cl lait

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /7

Ajoutez la chapelure et le persil, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Mettez la préparation dans un saladier, couvrez et laissez reposer 2-3 h au réfrigérateur.

• 20g persil ciselé
• 100g chapelure

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Formez des quenelles de 4 cm de diamètre.

Etape 7 /7

Versez 1,5 l d’eau salée dans la cuve du robot, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Au bout de 5 min ouvrez le couvercle et plongez délicatement les quenelles dans le robot.