Préparation pour burritos

Etape 1 /4

Mélanger la viande avec les épices, un trait d’huile d’olive, assaisonner puis réserver.

• 500g de viande de bœuf haché
• 20g de mélange à épices mexicain
• sel, poivre
• huile d’olive

Etape 2 /4

Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir en mode dorer avec un peu d’huile d’olive sans le cuire totalement; cette étape se fait sans attendre la fin du préchauffage, comptez environ 2 minutes.

• 1 oignon rouge
• huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter la viande et l’eau et continuer la cuisson en mode dorer pour 3 à 4 minutes en veillant à bien mélanger. La viande doit être cuite mais rester moelleuse.

• 1 fond de verre d’eau

Etape 4 /4

Terminer en incorporant la purée de tomates et si besoin laisser en maintien au chaud le temps de préparer les burritos.

• 1 brique de purée de tomates (200g)