Préfou à l'ail

Etape 1 /7

Dans le bol muni du couteau pour petrir/concassé, mettre l'eau et la levure en mode manuel 3 min en V3 a 35°

• 140ml D'eau
• 6g Levure sèche de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter la farine, le sel, le sucre, l'huile et petrir en programme pastry P1

• 250g De farine
• 5g De sel
• 1càc D'huile d'olive
• 1càc De sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Apres les 40min de lever de la pâte, mettre un plat d'eau dans le four préchauffé à 60°

Etape 4 /7

Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 20 min à 60° puis 10-15min à 200° (Le pain ne doit pas doré)

Etape 5 /7

Laver le bol et mettre la lame ultrablade. Épluchez les gousses d'ail et les mettre dans le robot. Lancer mode manuel vitesse 8 pendant 30sec

• 10 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Dans un bol, mélangez l'ail mixer et le beurre fondu. Étalez le mélange sur le pain préalablement refroidit et couper en 2 dans la longueur

Etape 7 /7

Conserver au frigo