Poulet aux olives inspiration Corse

Etape 1 /4

Découper le poulet en cube et le faire revenir en mode rissolage en même temps que les allumettes

• 450g Blancs de poulet
• 75g Allumettes de lardon fumées ou nature

Etape 2 /4

Pendant le mode rissolage Rajouter l’oignon préalablement émincé ainsi que l’ail écrasé. Puis, verser la farine ou la fécule.

• 1 Gousse d’ail
• 1 Petit oignon
• 2càc Farine ou fécule de maïs

Etape 3 /4

Continuer le mode rissolage et verser le vin blanc, le pastis et l’eau. Incorporer le concentré ou la ketchup (j’ai moi même utilisé du ketchup). Assaisonner et rajouter les olives vertes que vous aurez préalablement blanchi 15 seconde dans l’eau bouillante pour neutraliser le goût de la saumure (cette étape est facultative). Assaisonner selon vos goût avec les herbes de Provence, le sel, le poivre.

• 75g Olives vertes
• 112ml Vin blanc cuisine
• 120ml Eau
• 1càc Pastis
• 2càc Concentré de tomate ou ketchup
• Herbe de Provence selon vos goûts
• Sel, poivre selon vos gouts

Etape 4 /4

Lancer la cuisson express.

• 450g Blancs de poulet
• 75g Olives vertes
• 75g Allumettes de lardon fumées ou nature
• 112ml Vin blanc cuisine
• 120ml Eau
• 1càc Pastis
• 1 Gousse d’ail
• 1 Petit oignon
• 2càc Farine ou fécule de maïs
• 2càc Concentré de tomate ou ketchup
• Herbe de Provence selon vos goûts
• Sel, poivre selon vos gouts