Poke bowl au thon grillé

Etape 1 /7

Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.

• 4.5càs Vinaigre de riz
• Poivre
• 15g Gingembre frais (1 morceau de 2 cm environ)
• Sauce piquante
• 3càc Huile de sésame
• 9cl Sauce soja

Etape 2 /7

Placez les pavés de thon dans un saladier. Versez dessus un tiers de la sauce et mélangez. Laissez reposer 10-15 minutes.

• 500g Pavé de thon (4 pièces environ)

Etape 3 /7

Allumez l'appareil. Activez la cuve 1. Sélectionnez le programme GRILL à 200 °C pendant 13 min. Ne placez pas encore les ingrédients dans la cuve, un temps de préchauffage sera lancé automatiquement. Appuyez sur START pour lancer la cuisson.

Etape 4 /7

Lorsque l'appareil bipe et l’écran affiche « Add », le cycle de préchauffage est terminé. Retirez le thon de sa marinade, égouttez-le et saupoudrez-le de poivre. Placez les morceaux sur la plaque dans la cuve 1.

Etape 5 /7

Faites cuire les pavés de thon jusqu’à ce que le tiers inférieur soit cuit. Retournez et faites cuire l’autre face en laissant le milieu un peu rosé. Si vous préférez une cuisson plus poussée, adaptez alors celle-ci à votre convenance.

Etape 6 /7

Retirez les steaks de thon grillés sur une planche à découper et laissez-les reposer 5 minutes avant de les couper en lamelles à l'aide d'un bon couteau.

Etape 7 /7

Dressez en disposant dans le fond de vos bowls le riz cuit. Répartissez sur le dessus les morceaux de thon grillé, les demi-avocats tranchés, les morceaux de mangue et d'oignon rouge. Saupoudrez de coriandre. Décorez à votre convenance et versez le reste de sauce sur le dessus.

• 750g Riz à sushi déjà cuit
• 3 Petits avocats (dénoyautés et tranchés)
• 30g Oignon rouge ciselé
• 300g Mangue coupée en dés (1 pièce environ)
• 6càs Coriandre fraîche hachée (soit 30 g environ)
• 1.5 Citron vert coupé en quartiers
• 0.5 Piment jalapeño (ou piment de Fresno, épépiné et tranché)
• lamelle Radis, concombre, chou rouge, carotte
• 6càs Edamames cuits
• 1.5càc Graines de sésame noires et blanches