Pide à la turque

Etape 1 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, ajoutez l’eau, le lait, le sucre et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 12.5cl Eau tiède
• 12.5cl Lait tiède
• 1càc Sucre
• 1sachet Levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

Ajoutez la farine, le sel et l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 325g Farine
• 1càc Sel
• 3cl Huile de tournesol

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez d’un torchon propre. Ne vous inquiétez pas si la pâte est un peu collante. Laissez lever la pâte pendant 45 minutes.

Etape 4 /11

Recouvrez une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé.

Etape 5 /11

Sur le plan de travail fariné, divisez la pâte en deux et formez 2 boules. Étalez la pâte en cercle et dessinez un cadrillage avec les doigts.

Etape 6 /11

Déposez sur la plaque de cuisson et laissez reposer 30 minutes.

Etape 7 /11

Préchauffez le four à 230 °C.

Etape 8 /11

Dans un récipient, mélangez le jaune d’œuf avec le sucre.

• 1 Jaune d’œuf
• 1pincée Sucre

Etape 9 /11

A l’aide d’un pinceau, étalez la dorure sur les pains et parsemez les graines de sésame par-dessus.

• 1càs Graines de sésame noir

Etape 10 /11

Enfournez pendant 15 minutes.

Etape 11 /11

Dégustez tiède en accompagnement de dips.