Paupiettes sauce à la bière brune et ses petits légumes

Etape 1 /3

Faire doré la viande sur toutes ses farces ainsi que les oignons dans du beurre. Déglassée avec la bière ajouté le fond de veau , ajouter les carottes , les petits pois et les épices , la moutarde . Mélanger le tout

• 2 Paupiettes où oiseau sans tête
• 4 Carottes coupé en rondelles
• 1 Gros oignons émincé
• 1 Tasse de petits pois surgelé
• 33cl De bière brune abbaye
• 1càs De moutarde
• 1càs De fond de veau
• Laurier, thym,Persil, sel, poivre
• 1càs De beurre

Etape 2 /3

Lancer une cuisson haute pression durant 15 minutes.

Etape 3 /3

Pour terminer, ajouter la fécule de maïs et mettre en mode doré quelques minutes, le temps d'épaissir. Bonne appétit

• 1càs De féculent de maïs dilué dans un peu d'eau