Paupiettes de porc sauce câpres

Etape 1 /3

Peler et couper les échalotes. Puis en mode dorer faire revenir les échalotes, lardons, romarin et les paupiettes une 10aine de minutes. Réserver dans un plat.

• 6 Paupiettes
• 2 Échalotes
• 1 Lardons (pqt)
• 1 Romarin (branche)

Etape 2 /3

Verser les tomates pelées, le concentré, le persil et le balsamique et porter à ébullition. Ajouter les câpres et piments et le bouillon dilué dans le vin blanc. Saler / poivrer

• 1 Persil (Petit bouquet)
• 1 Tomates entieres pelées (bte)
• 20cl Vin blanc
• 3càs Balsamique
• 100g Capres
• 1 Piment (petit en pot)
• 3càc Concentré tomate
• 1 Bouillon volaille

Etape 3 /3

Incorporer les paupiettes à la préparation puis mettre 15 min sous pression.

• 6 Paupiettes
• 2 Échalotes
• 1 Lardons (pqt)
• 1 Persil (Petit bouquet)
• 1 Romarin (branche)
• 1 Tomates entieres pelées (bte)
• 20cl Vin blanc
• 3càs Balsamique
• 100g Capres
• 1 Piment (petit en pot)
• 3càc Concentré tomate
• 1 Bouillon volaille