Pâtes au saumon fumé

Etape 1 /6

Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile d'olive.

• Pâtes au choix

Etape 2 /6

Hacher et mélanger le saumon coupé en morceaux avec la crème et le vin blanc.

• 40cl Crème entière
• 10cl Vin blanc sec
• 4 Tranches de saumon fumé

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Changer d'ustensile, retirer le bouchon, ajouter l'aneth, la muscade et porter à ébullition.

• 1/4 cc Noix de muscade
• Aneth

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter le paprika, quelques gouttes de Tabasco, saler, poivrer puis laisser réduire.

• 1/4 cc Paprika
• Un peu de Tabasco
• Sel, poivre

• Mélangeur

Etape 5 /6

Terminer la cuisson en mélangeant le parmesan.

• 60g Parmesan

• Mélangeur

Etape 6 /6

Parsemer de menthe ciselée et mélanger avec les pâtes.

• Menthe (optionnel)