Pâtes de fruits fraise rhubarbe

Etape 1 /10

Lavez et équeutez les fraises. Lavez la rhubarbe et coupez en gros morceaux. Réservez dans un récipient.

• 250g Fraise
• 250g Rhubarbe

Etape 2 /10

Dans un récipient, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

• 50g Gélatine

Etape 3 /10

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez les fraises et la rhubarbe lavées et coupées. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /10

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /10

Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 360g Sucre en poudre
• 8cl Jus de citron

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Ajoutez la gélatine essorée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /10

Placez un cadre de pâtisserie sur une plaque de cuisson et recouvrez l’intérieur de film étirable pour éviter que la pâte de fruits ne coule sous le cadre.

Etape 8 /10

Versez la préparation dans le cadre et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Etape 9 /10

Dans un récipient, mélangez le sucre glace et la maïzena.

• 120g Sucre glace
• 2càc Maïzena

Etape 10 /10

Découpez les pâtes de fruits en morceaux. Passez-les dans le mélange de sucre et maïzena.