Pâte à pizza Camille
- Temps Total 2h 37min
- 30min
Préparation - 37min
Cuisson - 1h 30min
Repos
Appareils compatibles (20)
i-Companion Touch Pro HF93D810 Robot cuiseur - 17 programmes - 8 accessoires - Balance intégrée i-Companion XL HF901120 Robot cuiseur - 14 programmes - 7 accessoires Companion XL HF840110 Robot cuiseur - 12 programmes - 7 accessoires i-Companion Touch Pro HF93ECF0 Robot cuiseur - 18 programmes - 7 accessoires - Balance intégrée Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
4 personnes
500 g Farine t55 ou farine italienne
250 ml Eau
1 càc Sel
2 càs Huile d'olive
20 g Levure boulanger fraiche (1/2 cube de 42gr ) ou 10gr levure seche
Accessoires
Préparation
Etape 1 /6
Verser la farine dans le bol du companion, y creuser un puits et ajouter eau et sel. Mélanger à l'aide de la pâle de mélange. Lorsque la pâte se mélange, rajouter les 2 C.a .s d'huile d'olive par le bouchon et continuer à mélanger. Si la pâte n'est pas assez mélanger, n'hésiter pas à rajouter un temps de mélange supplémentaires.
Etape 2 /6
Dans un petit bol, faire fondre la levure boulangère dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre puis l'ajouter en dernier.
Etape 3 /6
Malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène et rabattre la pâte au centre à l'aide de la spatule pour que toute la pâte se détache des parois. Nota: si besoin ajuster la quantité d'eau si la pâte est un peu dure en y rajoutant quelques gouttes d'eau au fur et à mesure car la quantité exacte dépend de la farine.
Etape 4 /6
Laisser reposer la pâte 1h00 environs à température ambiante, ( dans le robot) , le temps que la pâte double de volume.
Etape 5 /6
Après 1h00 de repos, petrissez la pâte quelques minutes pour chasser les gaz.
Etape 6 /6
Sortir la pâte du robot et l'a diviser en 3 ou 4 patons d'environs 250 à 260 grs ou 4 selon son utilisation et les étaler sur une plaque de cuisson huilée. Laisser reposer une bonne 1/2 heure puis garnir selon votre convenance.
Companions,Ustensils and accessoiries