Etape 1 /6

Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de faire la pâte et coupez le en dés ou passez-le entre 5 et 10 secondes au micro-ondes pour le ramollir légèrement (sans le faire fondre).

• 80g de beurre

Etape 2 /6

Dans le bol du robot, ajoutez le sucre, le jaune d’œuf, l'eau, le beurre et le sel. Appuyez sur ‘Start’.

• 80g de beurre
• 80g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1pincée de sel
• 1cl d'eau

• Malaxeur

Etape 3 /6

Ajoutez la 1ère quantité de farine et appuyez sur ‘Start’.

• 100g de farine T45

• Malaxeur

Etape 4 /6

Ajoutez la 2ème quantité de farine et appuyez sur ‘Start’.

• 100g de farine T45

• Malaxeur

Etape 5 /6

A l’aide d’une spatule, déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Façonnez la pâte en forme de pâton. Etalez-la finement entre 2 feuilles de papier cuisson et réservez au frais pendant 1 heure. Quand elle sera froide, vous pourrez retirer les 2 feuilles de papier cuisson, attendre 3min que la pâte ramollisse un peu pour chemiser facilement votre moule.

Etape 6 /6

Votre pâte est prête, vous pouvez l’utiliser dans une autre préparation ou l’étaler en l’enfourner pendant 15 minutes à 160 degrés .