Etape 1 /11

Préchauffez le four à 110°C.

Etape 2 /11

Dans la cuve du robot munie du fouet pâtissier, versez les blancs d'œuf. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Blanc d'œuf

Etape 3 /11

Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. Ajoutez le sucre progressivement par l'ouverture du bouchon.

• 150g Sucre en poudre

Etape 4 /11

Recouvrez une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.

Etape 5 /11

Versez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Pochez un cercle de meringue et continuez sur le dessus pour former un nid.

Etape 6 /11

Enfournez pendant 1 heure à 110°C. Éteignez le four et laissez les meringues sécher complètement.

Etape 7 /11

Dans la cuve du robot munie du batteur, versez les œufs, le sucre et la Maïzena®. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œuf
• 65g Sucre en poudre
• 14g Maïzena®

• Batteur

Etape 8 /11

Ajoutez le jus et les zestes de citron et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Citron
• 65g Beurre

• Batteur

Etape 9 /11

Versez la crème dans un pot et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Etape 10 /11

A l'aide d'une cuillère, versez la crème au citron dans le creux des nids de meringue.

Etape 11 /11

Disposez les petits œufs au chocolat et les vermicelles par dessus la crème.

• 70g Petits œufs en sucre ou chocolat
• 1càs Vermicelles en sucre