Muffin à la rhubarbe

Etape 1 /8

Préchauffer le four à 180°C

Etape 2 /8

Couper la rhubarbe en petits tronçons de 1cm environ. Ajouter un peu de sucre et laisser la dégorger (peut être fait la veille).

• 300g Rhubarbe

Etape 3 /8

Mettre le batteur. Ajouter le sucre et les oeufs. Lancer le programme manuel v7 pendant 1min, le mélange doit blanchir et doubler de volume

• 2 Oeufs
• 150g Sucre

• Batteur

Etape 4 /8

Faire fondre le beurre au micro ondes. Le rajouter à la pâte et lancer le programme manuel v7 pendant 30 sec

• 100g Beurre

• Batteur

Etape 5 /8

Remplacer le batteur par le couteau à pétrir. Mettre la moitié de la farine environ. Lancer le programme manuel v8 pendant 1 min et ajouter le reste de la farine et la levure au fur et à mesure par le trou

• 300g Farine
• 1 Sachet de levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Ajouter le sucre vanillé, le sel et le lait. Relancer la programme manuel v8 pendant 1 min.

• 10cl Lait
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /8

Remplir le fond des moules avec la pâte. Ajouter la rhubarbe et remettre de la pâte par dessus.

• 300g Rhubarbe

Etape 8 /8

Piquer le reste de la rhubarbe par dessus et enfourner pour 30 minutes.