Recette de noisette

Mijoté de boeuf à la butternut

Name: Mijoté de boeuf à la butternut
Total time: 64 min
Yield: 6
Ingredients: 600g Boeuf type bourguignon; 500g Coulis de tomate; 500g Bouillon de boeuf (ou de fond de veau); Thym, laurier, sel et poivre; 1kg Butternut; 1 Oignon

4.6/5 -

13 Avis

Temps Total 1h 4min

Préparation
5min
Cuisson
59min
Repos
0min

Appareils compatibles (22)

Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Multicuiseur intelligent haute pression - 9 programmes - Recettes illimitées - Connecté
Cookeo Touch Pro CE943410 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté - Balance intégrée
Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G810 Multicuiseur intelligent haute pression - 10 programmes - Recettes illimitées - Connecté
Cookeo Touch Wifi CE902800 Multicuiseur intelligent haute pression - 13 programmes - Recettes illimitées - Connecté
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Ingrédients

6 personnes

600 g Boeuf type bourguignon
500 g Coulis de tomate
500 g Bouillon de boeuf (ou de fond de veau)
Thym, laurier, sel et poivre
1 kg Butternut
1 Oignon

Préparation

Etape 1 /4

Émincer l'oignon et le faire dorer 5 minutes dans le Cookeo (avec un fond d'huile éventuellement)

1 Oignon

Etape 2 /4

Ajouter le bœuf en cubes. Faire dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.

600g Boeuf type bourguignon

Etape 3 /4

Ajouter le coulis de tomates, le bouillon et l'assainissement. Fermer le couvercle et cuire sous pression pendant 45 minutes.

500g Coulis de tomate
500g Bouillon de boeuf (ou de fond de veau)
Thym, laurier, sel et poivre

Etape 4 /4

Pendant ce temps, épépinée la butternut et la couper en brunoise (dés de 1cm). Une fois la cuisson de la viande terminée, ajouter les dés dans le cookeo et cuire sous pression pendant 4 minutes (+ 1 à 2 minutes en fonction de la taille des dés)