Mijoté de légumes au curry et manouri grillé

Etape 1 /8

Épluchez et coupez la carotte en rondelles.

• 2 Carottes (200g)

Etape 2 /8

Dans le bol du mixeur muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : Pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Ajoutez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lancez le robot en vitesse 11 pendant 10 sec. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 1 Oignon jaune (130g)
• 1 Piment oiseau (2g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez un filet d'huile de cuisson, le curry et la carotte. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min.Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.5 Curry Madras (sachet)
• 2 Carottes (200g)
• 4 Huiles par exemple)

• Mélangeur

Etape 4 /8

Au bout des 5 min, ajoutez le bouillon de légumes. Le concentré de tomates et de l'eau à mi-hauteur de la garniture. Salez poivrez. Lancez le programme mijoté P2 pour 20 min.Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 35g Concentré de tomates
• Sel
• Poivre
• 0.5 Bouillon de légumes (cube)

Etape 5 /8

Pendant ce temps, coupez la base des épinards (sur 2 cm environ). 5 min avant la fin, ajoutez les épinards.

• 100g Pousses d'épinards

Etape 6 /8

Pendant ce temps, faites cuire le riz. Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

• 150g Riz basmati Bio

Etape 7 /8

En parallèle, préparez le manouri grillé. Coupez le manouri en tranches. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites dorer le manouri 2 à 3 min environ de chaque côté. Hachez grossièrement les amandes.

• 25g Amandes émondées
• 60g Manouri grec Bio
• 4 Huiles par exemple)

Etape 8 /8

Servez aussitot.