Mendiants au chocolat

Etape 1 /4

Mettre le chocolat dans le bol en petits morceaux Et mixer en vitesse 11 30 sec Transvaser le chocolat mixer dans un autre récipient. Réserver

• 250g De chocolat

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Mettre le mélangeur Remettre 180g de chocolat dans le bol. Et faire fondre 3 min 55 degrés vitesse 2

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter le rester du chocolat mixer et tempérer. Vitesse 2 à 55degres 3 min

• Mélangeur

Etape 4 /4

Sur un plaque avec du papier de cuisson ou autre . Prélever un bonne cuillère à café de chocolat fondue et laisser goutter en un disque de 3 4 MM d'épaisseur. Garnir les mendiants au fur et à mesure. Laisser prendre 15 à 20 min au réfrigérateur avant de déguster.

• 50g De fruit secs concassées
• 50g De fruit confits