Mafé de poulet et légumes d'hiver

Etape 1 /7

Enlever la peau et le gras du poulet. Couper les cuisses en deux à la jointure.

• 4 Cuisses de poulet (ou 4 hauts et 4 pillons ou 4 filets de poulet en version light)

Etape 2 /7

Éplucher tous les légumes. Émincer l'oignon Couper les carottes en tronçons et la courge en gros morceaux. Retirer les premières feuilles du chou et couper le coeur en lanière.

• 4 Carottes
• 0.5 Chou vert frisé
• 0.5 Courge butternut ou 2 patates douces
• 1 Oignon

Etape 3 /7

Faire colorer la viande avec l'huile, les oignons émincés, les épices et saler tout en remuant souvent.

• 4 Cuisses de poulet (ou 4 hauts et 4 pillons ou 4 filets de poulet en version light)
• 1 Oignon
• 1càs 1 à 2 c à soupe d'épices Massalé
• 1càc d'huile dolive

Etape 4 /7

Ajouter tous les légumes et faire revenir 5 minutes en mélangeant souvent.

• 4 Carottes
• 0.5 Chou vert frisé
• 0.5 Courge butternut ou 2 patates douces

Etape 5 /7

Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon dans une casserole et délayer en fouettant le concentré de tomate et la grosse cuillère à soupe de purée de cacahuète. Verser cette préparation dans la cuve et bien mélanger.

• 1 Petite boîte de concentré de tomate (140g)
• 0.5l D'eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1càs Purée de cacahuètes

Etape 6 /7

Cuire 10 minutes sous pression.

• 4 Cuisses de poulet (ou 4 hauts et 4 pillons ou 4 filets de poulet en version light)
• 4 Carottes
• 0.5 Chou vert frisé
• 0.5 Courge butternut ou 2 patates douces
• 1 Oignon
• 1 Petite boîte de concentré de tomate (140g)
• 0.5l D'eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1càs 1 à 2 c à soupe d'épices Massalé
• 1càc d'huile dolive
• 1càs Coriandre

Etape 7 /7

Ajouter de la coriandre hachée. Rectifier l'assaisonnement si besoin : sel, poivre et épices et mélanger. Bon appétit.

• 1càs Coriandre