Gratin d'aubergines façon moussaka

Etape 1 /7

Préchauffez le four à 200°C. Tranchez les aubergines dans la longueur (environ 7 mm d'épaisseur). Les déposer sur une plaque huilée et les badigeonner d'huile légèrement au pinceau. Enfournez pour 20 minutes qu'elles soient juste dorées.

• 3 Aubergines
• Huile d'olive

Etape 2 /7

Coupez les oignons en 4 et les placer dans le robot.

• 2 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Ajoutez l'ail écrasé et l'huile. Faites mijoter.

• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter la viande et le persil, salez et poivrez.

• 500g Viande hachée
• Persil

• Mélangeur

Etape 5 /7

Dans un plat huilé, déposez une couche d'aubergines, puis la moitié du hachis. Disposez une deuxième couche d'aubergines, puis la moitié du fromage râpé. Puis une troisième couche d'aubergines recouverte du restant de hachis. Recouvrir de la sauce tomate. Enfin disposez la dernière couche d'aubergines.

• 200g Tomme de brebis
• 250g Sauce tomate

Etape 6 /7

Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour enfournez pour 35 minutes à 150°C.

Etape 7 /7

Retirez la feuille d'aluminium et recouvrez du fromage restant. Passez 5 à 10 minutes au grill.

• 200g Tomme de brebis