Galette des rois à la frangipane

Etape 1 /5

Commencer par faire la crème pâtissière avec le lait, 1 œuf, le sucre, 15g de farine mettre tout dans le bol et lancer. Réserver au frigo

• 125ml Lait
• 2 Oeufs
• 30g Sucre
• 25g Farine

• Batteur

Etape 2 /5

Laver le robot et mettre dedans le sucre glace, la poudre d’amande, le beurre, 10g de farine et 1 œuf et lancer

• 2 Oeufs
• 25g Farine
• 50g Sucre glace
• 120g Poudre d’amande
• 50g Beurre

• Batteur

Etape 3 /5

Mélanger la crème pâtissière avec la préparation d’amande

• 125ml Lait
• 2 Oeufs
• 30g Sucre
• 25g Farine
• 50g Sucre glace
• 120g Poudre d’amande
• 50g Beurre

Etape 4 /5

Étaler une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson. Verser la préparation dessus en laissant un bort de 2 cm. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée bien pincée les bords et faire des traits sur le dessus.

• 2 Pâte feuilletée

Etape 5 /5

Badigeonner avec un œuf battu et cuire au four 20 min à 180 degré