Gâteau Nantais de Grand Maman

Etape 1 /8

Couper le beurre ramolli en morceaux et ajouter le sucre au robot et mettre le programme Pastry P3 3min40s

• 250g Beurre
• 200g Sucre de canne

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Ajouter la poudre d’amandes et les œufs et mettre le programme Pastry P3 3min40s

• 200g Poudre d’amande
• 6 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajouter la Farine et seulement 10cl de rhum et mettre le programme Pastry P3 3min40s

• 80g Farine
• 18cl De rhum

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Beurrer un moule à manquée

Etape 5 /8

Enfournez 45 min à 180°

Etape 6 /8

Dans le robot propre ajouter le sucre glace et exactement 66ml de de Rhum. Puis mélanger en mode manuel vitesse 6 pendant 5min. Il faut obtenir une pâte liquide, lisse et souple.

• 18cl De rhum
• 240g Sucre glace

• Mélangeur

Etape 7 /8

Une les gâteau froid démoulez et retournez les. Puis ajouter le reste du rhum avec une cuillère pour imbiber la pâte.

• 18cl De rhum

Etape 8 /8

Verser le glaçage au centre du gâteau et étaler avec une spatule, mettez le ensuite au frais.