Etape 1 /5

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Tapissez un moule à manqué de papier cuisson.

Etape 2 /5

Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concasser, mettez les œufs, le sucre roux, la poudre d’amande, la Maïzena®, le bicarbonate de soude, l’huile d’olive et la ricotta. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 3 œufs
• 90g sucre roux
• 200g poudre d’amande
• 30g Maïzena®
• 1 /2 c. à c. de bicarbonate de soude
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 250g ricotta

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Lavez les abricots et coupez-les en quatre. À la fin du programme, ajoutez-les par le haut de l’appareil, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 150g abricots frais

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 min environ. Si le gâteau se colore trop en fin de cuisson, couvrez-le d’aluminium.

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson, laissez refroidir puis démoulez.