Flageolets avec courge (plat chilien adapté)

Etape 1 /5

Installer le couteau ultrablade, ajouter le poivron épépiné et les oignons coupées grossièrement.

• 3 Oignons
• 1 Poivron rouge épépiné

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter l’huile et le paprika doux.

• 4càs Huile
• 3càs Paprika doux

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajouter les flageolets égouttés et rincés , l’eau, les cubes dissouts et la courge coupée en grands morceaux.

• 500 Flageolets secs trempés depuis la veille minimum
• 300g Courge/potiron ou butternut
• 3 Cubes bouillon de légumes dissouts
• 1l Eau

• Mélangeur

Etape 4 /5

On peut s’arrêter ici et manger les flageolets avec du basilic frais coupé, ou: Verser les flageolets dans un autre contenant, changer le mélangeur pour le couteau ultrablade et ajouter 3/4 de la canette de maïs (réserver le 1/4 restant) et les tomates. (Vous pouvez faire cette étape dans un bowl avec un mixeur plongeur aussi).

• 3 Tomates mûres ou 1 canette tomates pelées
• 1 Canette de maïs (300gr)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Servir les flageolets dans une assiette creuse, ajouter 1-2 cuillères à soupe du mélange maïs/tomate, ajouter 1/2 cuillère à soupe de maïs (pour croquer quelques grains), mélanger le tout et décorer avec 2-3 feuilles de basilic coupées pour aromatiser.

• 20 Feuilles de basilic