Recette de Coconuts

Filet mignon de porc à la moutarde

Name: Filet mignon de porc à la moutarde
Total time: 101 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Échalote; 1 Filet mignon de porc; 20g Beurre; 1càs D'huile d'olive; 200g De crème fraîche épaisse; 30g De moutarde; 15cl De bouillon KUB dégraissé (la moitié); 1pincée De sauge (séchée); 1càs De farine

3/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 41min

Préparation
5min
Cuisson
1h 36min
Repos
0min

Appareils compatibles (2)

Ingrédients

4 personnes

1 Échalote
1 Filet mignon de porc
20 g Beurre
1 càs D'huile d'olive
200 g De crème fraîche épaisse
30 g De moutarde
15 cl De bouillon KUB dégraissé (la moitié)
1 pincée De sauge (séchée)
1 càs De farine

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /3

Épluchez l'échalote, dans le robot muni du couteau hachoir. Mixez vitesse 11 pendant 15 secondes

1 Échalote

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Remplacez le couteau par le mélangeur, ajouter le beurre et l'huile d'olive et les morceaux de filet mignons de porc (en tranches de 2 cm d'épaisseur). Lancez le programme mijoté P1 à 130° pour 5mn

1 Échalote
1 Filet mignon de porc
20g Beurre
1càs D'huile d'olive

Mélangeur

Etape 3 /3

À la fin du programme, poivré et salé légèrement les morceaux de filet mignon de porc, ajoutez la crème, la moutarde, le bouillon KUB dilué dans les 15cl d'eau, la cuillère à soupe de farine et la pincé de sauge (facultatif). Lancez le programme Mijoté P2 à 95° pour 45min.