Filet mignon au cidre et camembert
- Temps Total 18min
- 10min
Préparation - 8min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
2 personnes
400 g Filet mignon
2 Échalotes
1/2 Camembert
20 cl Cidre
Sel
Poivre
Beurre
3 càs Crème fraîche
Préparation
Etape 1 /5
Émincer l’échalote ; découper le filet mignon en tronçons de 3cm puis enlever la croûte du camembert.
Etape 2 /5
Faire frondre une noisette de beurre, faire suer les échalotes et colorer les morceaux de filet mignon.
Etape 3 /5
Déglacer au cidre et ajouter le camembert coupé en morceaux.
Etape 4 /5
Cuisson sous pression.
Etape 5 /5
Après cuisson ajouter la crème fraîcheur jusqu’à obtention d’une texture homogène.
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