Falafel au four - Recette Companion Connect | Moulinex
Recette de Fox

Falafel au four

Avis 4 étoiles (moyenne)

4 /5 -

8 Avis

  • Temps Total 6min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    1min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

20 pièces

  • 500 g Pois chiche

  • 4 Gousses d'ail

  • 0.5 Oignon

  • 1 càc Farine pois chiche

  • 1 Bouquet persil

  • 2 càs Cumin

  • 2 càs Paprika fumé

  • 2 càs Piment Cayenne

  • 1 càs Coriandre moulu

  • 2 pincée Sel

  • Huile olive

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Égoutter les pois chiche.

  • 500g Pois chiche

Etape 2 /4

Dans le bol, mettre la lame pour concasser. Ajouter tout les ingrédients, sauf l'huile d'olive. Lancer : V10 pendant 30s.

  • 500g Pois chiche
  • 4 Gousses d'ail
  • 0.5 Oignon
  • 1càc Farine pois chiche
  • 1 Bouquet persil
  • 2càs Cumin
  • 2càs Paprika fumé
  • 2càs Piment Cayenne
  • 1càs Coriandre moulu
  • 2pincée Sel
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • V10
  • - °C
  • 30 sec

Etape 3 /4

Racler les parois. La texture ne doit pas être ni trop épaisse, ni trop fine (un peu sableuse). Ensuite enlever la lame. Former des boules en ayant préalablement mouiller vos mains (pour éviter que la pâte colle aux mains). Les disposer sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

Etape 4 /4

Arroser les falafel d'huile d'olive. Enfourner pendant 20 min à 190'C en mode grill et chaleur tournante.

  • Huile olive

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