Curry de légumes

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 2càs Huile de tournesol
• 10g Gingembre frais, râpé
• 1 Gousse(s) d’ail, pelée(s) et hachée(s)
• 1 Oignon(s), émincé(s)
• 1càs Pâte de curry
• 50g Carottes pelées et coupées en fines rondelles
• 8cl Lait de coco
• 150g Champignons shiitakés lavés, émincés
• 70g Haricots verts lavés et coupés en trois
• 70g Mini-épis de maïs coupés en 2 (ou en conserve à défaut)
• 1càs Jus de citron vert
• 5cl Eau
• 2càs Coriandre hachée

Etape 2 /9

Hacher l'ail.

• 1 Gousse(s) d’ail, pelée(s) et hachée(s)

Etape 3 /9

Emincer les oignons.

• 1 Oignon(s), émincé(s)

Etape 4 /9

Verser l’huile dans la cuve. Ajouter le gingembre, l’ail et l’oignon.

• 2càs Huile de tournesol
• 10g Gingembre frais, râpé
• 1 Gousse(s) d’ail, pelée(s) et hachée(s)
• 1 Oignon(s), émincé(s)

Etape 5 /9

Faire dorer environ 1 min.

Etape 6 /9

Ajouter le reste des ingrédients sauf la coriandre. Mélanger.

• 1càs Pâte de curry
• 50g Carottes pelées et coupées en fines rondelles
• 8cl Lait de coco
• 150g Champignons shiitakés lavés, émincés
• 70g Haricots verts lavés et coupés en trois
• 70g Mini-épis de maïs coupés en 2 (ou en conserve à défaut)
• 1càs Jus de citron vert
• 5cl Eau

Etape 7 /9

Faire revenir environ 4 min.

Etape 8 /9

Cuisson sous pression.

Etape 9 /9

Ajouter la coriandre. Servir accompagné de pousses de soja et de riz.

• 2càs Coriandre hachée