Curry d'épinards aux œufs durs

Etape 1 /6

Lavez bien les épinards et placez les dans le cuiseur vapeur externe. Dans la cuve du robot sans accessoires, versez 0,7 l d'eau. Positionnez le panier vapeur interne et placez les 4 œufs. Verrouillez le couvercle sans le bouchon. Positionnez le cuiseur vapeur externe fermé et mettez le programme vapeur Steam P2 temps de 18 minutes.

• Cuiseur vapeur

Etape 2 /6

Mettez les œufs dans de l'eau froide, égouttez l'épinard et videz l'eau du bol. Épluchez l'oignon et l'ail. Dans la cuve munie du couteau hachoir ultrablade, déposez l'oignon , le gingembre et l'ail. Mixez : mode manuel 20 secondes, vitesse 10.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Mettez en place le mélangeur, ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 (rissoler) à 130°C pour 6 minutes.

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ouvrez, raclez les bords de la cuve. Ajoutez le poivron coupé, l'épinard cuit essoré et coupé, la crème et la pâte de curry. Poivrez et ajoutez le demi cube de volaille. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 10 minutes.

• Mélangeur

Etape 5 /6

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un plat beurré (15×20 cm) , mettez dessus les œufs coupés en 2. Saupoudrez du fromage râpé et enfournez pendant 15 minutes. Servez chaud.

Etape 6 /6

J'ai servi avec une tortilla low carb chauffée. Excellent. Recette vidéo disponible sur ma chaîne YouTube : Le Blog de Cata ou sur www.leblogdecata.com