Croustillion

Etape 1 /5

Preparer les ingrédients

• 500g Farine
• 25cl Lait
• 2 Oeufs
• 80g Sucre
• 60g Beurre
• 25g Levure fraiche

Etape 2 /5

Mettre le lait et la levure fraîche avec le couteau pétrin vitesse 3 40° 5 min

• 25cl Lait
• 25g Levure fraiche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter le reste des ingrédients vitesse 3 pendant 5min

• 500g Farine
• 2 Oeufs
• 80g Sucre
• 60g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Enlever le couteau pétrin, fermer le couvercle avec bouchon et laisser lever la pâte en mode étuve pendant 1h à 30°

Etape 5 /5

Faire chauffer la friteuse et s'aider de deux cuillères à café pour y plonger des petites boules de pâte et laisser légèrement dorer en les retournant à mi cuisson Ajouter du sucre glace.