- Accueil
- Recipe Details Page
Croquettes de patates douces
- Temps Total 57min
- 15min
Préparation - 42min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
8 personnes
1000 g Patate douce
440 g Oignons
4 Œufs
80 g Parmesan
120 g Farine
Sel, poivre
6 cl Huile d'olive
Eau
Accessoires
Panier vapeur Couteau hachoir « Ultrablade »
Préparation
Etape 1 /8
Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
1000g Patate douce
Etape 2 /8
Mettez-les dans le panier vapeur et versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
1000g Patate douce Eau
Panier vapeur
Etape 3 /8
Videz l'eau de la cuve.
Etape 4 /8
Pelez les oignons et coupez-les en 4.
Etape 5 /8
Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les oignons. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
440g Oignons
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 6 /8
Ajoutez la patate douce. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
1000g Patate douce Sel, poivre
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 7 /8
Ajoutez l’œuf, le parmesan, la farine, du sel et poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
4 Œufs 80g Parmesan 120g Farine Sel, poivre
Etape 8 /8
Formez des boules et aplatissez-les légèrement. Roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croquettes de patate douce.
6cl Huile d'olive
Companions,Ustensils and accessoiries