Croquettes de patates douces
Moulinex
Recette de Moulinex

Croquettes de patates douces

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 57min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    42min
  • Repos
    0min

Ingrédients

8 personnes

  • 1000 g Patate douce

  • 440 g Oignons

  • 4 Œufs

  • 80 g Parmesan

  • 120 g Farine

  • Sel, poivre

  • 6 cl Huile d'olive

  • Eau

Accessoires

  • Panier vapeur
    Panier vapeur
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /8

Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.

  • 1000g Patate douce

Etape 2 /8

Mettez-les dans le panier vapeur et versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 1000g Patate douce
  • Eau
  • Panier vapeur

Etape 3 /8

Videz l'eau de la cuve.

Etape 4 /8

Pelez les oignons et coupez-les en 4.

Etape 5 /8

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les oignons. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 440g Oignons
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Ajoutez la patate douce. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 1000g Patate douce
  • Sel, poivre
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Ajoutez l’œuf, le parmesan, la farine, du sel et poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 4 Œufs
  • 80g Parmesan
  • 120g Farine
  • Sel, poivre

Etape 8 /8

Formez des boules et aplatissez-les légèrement. Roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croquettes de patate douce.

  • 6cl Huile d'olive

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228