Croquettes de patates douces

Etape 1 /8

Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.

• 1000g Patate douce

Etape 2 /8

Mettez-les dans le panier vapeur et versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1000g Patate douce
• Eau

• Panier vapeur

Etape 3 /8

Videz l'eau de la cuve.

Etape 4 /8

Pelez les oignons et coupez-les en 4.

Etape 5 /8

Dans le bol muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les oignons. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 440g Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Ajoutez la patate douce. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1000g Patate douce
• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Ajoutez l’œuf, le parmesan, la farine, du sel et poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 4 Œufs
• 80g Parmesan
• 120g Farine
• Sel, poivre

Etape 8 /8

Formez des boules et aplatissez-les légèrement. Roulez-les dans la farine. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croquettes de patate douce.

• 6cl Huile d'olive