Crème Anatat

Etape 1 /5

C'est une crème type crème pâtissière. INFUSER : Dans le robot mettre 400g de lait (gardé 100g pour plus tard) + la moitié du sucre + la gousse de vanille que vous aurez fendue et gratté pour avoir les grains (mettre gousse + grains de vanille)

• 500g Lait
• 125g Sucre
• 1 Gousse de vanille

• Batteur

Etape 2 /5

A PART : Pendant l'étape 1, dans un saladier, mélanger la maïzena + le reste du sucre (l'autre moitié). Puis ajouter les oeufs préalablement battus, puis le reste de lait (les 100g restants)

• 2 Oeufs
• 45g Maïzena

Etape 3 /5

CUISSON : Étape 1 terminée : Retirer la gousse de vanille. Mettre le programme en route et à travers l'ouverture du bouchon au dessus, verser la préparation maïzena doucement pendant les deux premières minutes.

• Batteur

Etape 4 /5

REPOS : Verser la crème dans un plat en verre, laisser refroidir avant de mettre au frais 1h.

Etape 5 /5

FINAL : Une fois le temps de repos écoulé, battre la crème au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.