Etape 1 /8

Préchauffez le four à 180 degrés et placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Etape 2 /8

Dans un petit bol, à l’aide d’une cuillère, mélangez les graines de chia et l’eau et laissez tremper pendant environ 10 minutes.

• 25g de graines de chia
• 6.5cl d’eau

Etape 3 /8

Dans le bol du robot, ajoutez le beurre mou végétalien et le sucre et appuyez sur 'Start'.

• 250g de beurre végétalien
• 265g de cassonade

• Fouet Flex

Etape 4 /8

Ajoutez dans le bol du robot, les graines de chia, le sirop d'agave et le sucre vanillé et appuyez sur 'Start'.

• 1cl de sirop d’agave ou de sirop d’érable
• 20g de sucre vanillé

• Fouet Flex

Etape 5 /8

Mettez ensuite dans le bol du robot, la farine, le bicarbonate de soude et le sel et appuyez sur 'Start'.

• 400g de farine
• 5g de bicarbonate de soude
• 1pincée de sel

• Malaxeur

Etape 6 /8

Enfin, introduisez dans le bol du robot les pépites de chocolat et appuyez sur 'Start'.

• 265g de pépites de chocolat

• Malaxeur

Etape 7 /8

À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez la pâte finie en formant des boulettes espacées d’environ 5-6 cm sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etape 8 /8

Faites cuire les cookies au four à convection à 180 degrés pendant 15 minutes maximum, sinon ils seront trop fermes.