Concassé crémeux de chou-fleur

Etape 1 /3

Débitez finement les légumes. Astuce : pour les carottes, commencez par les couper dans la longueur.

• 1 chou-fleur
• 2 carottes
• 1 gros oignon rouge

Etape 2 /3

Mettez l’ensemble dans la cuve avec un filet d’huile d’olive et remuez souvent. Vous pouvez assaisonner à l’envie.

• 1 cube d’herbes ou de légumes
• 1càs d’huile

Etape 3 /3

Quand l’aspect doré vous semble satisfaisant, diluez le lait froid et la maïzena dans un verre et arrosez vos légumes. Mélangez, raclez la parois, et fermez le couvercle : lancez la cuisson 6mn en mijotage faible. Votre plat est prêt lorsque l'ensemble a un aspect lié et moelleux.

• 1càs bombée de Maïzéna
• 40cl de lait
• 1pincée de noix muscade (facultatif)