Cheesecake caramel beurre salé

Etape 1 /2

Préchauffer le four à 140 degrés. Dans la mini cuve mettre les biscuits grossièrement concassé, le beurre mou, 50 g de sucre, la farine, l'eau puis lancer le programme. Récupérer ensuite la pâte sableuse et venir l'étaler sur le fond d'un moule à charnière tapisser de papier sulfurisé.

• 280g Sucre
• 100g Biscuits type petit beurre
• 75g Beurre mou
• 25g Farine
• 2.5g Eau

• Mini bol de cuisson

Etape 2 /2

Dans la cuve principale muni du fouet mettre le fromage frais, la crème fraîche épaisse, le reste du sucre ainsi que les 3 oeufs puis lancer le programme. À la fin du programme venir verser la préparation sur la couche de biscuits puis lancer la cuisson pour 1h. A la fin du temps augmenter la température à 160 degrés et prolongez la cuisson de 10 minutes. Une fois la cuisson terminée laisser totalement refroidir le cheesecake à température ambiante avant de le mettre toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain venir napper le cheesecake de caramel au beurre salé puis démouler votre entremet sur un plat et déguster bien frais. Bon appétit à vous...

• 600g Fromage frais type Philadelphia
• 180g Caramel beurre salé
• 280g Sucre
• 3 Oeufs
• 30g Crème fraîche épaisse

• Batteur