Cannelés tomme de brebis et romarin

Etape 1 /5

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etape 2 /5

Mettre la lame ultrablade et le fromage grossièrement coupé pour le mixer 40sec vitesse 10 et répéter si besoin, puis le réserver dans un bol.

• 100g Ossau iraty (ou tomme de brebis)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Mettre le lait et l’huile. Ne pas mettre le bouchon et Attention à bien surveiller le lait pour que ça ne déborde pas. Si ça commence à mousser arrêter l’étape, c’est que c’est prêt. Lancer le programme 3min vitesses 2 à 100 degrés.

• 20g Huile d’olive
• 250ml Lait

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajouter le fromage, la farine, les œufs, le romarin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Lancer vitesse 8 pendant 2 minutes.

• 100g Ossau iraty (ou tomme de brebis)
• 1 Oeuf
• 1 Jaune d’œuf
• 60g Farine
• 1càc Romarin
• 1càc Paprika fumé (facultatif)
• 1pincée Sel et poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Verser l’appareil dans des petits moules à jusqu’au 3/4 et enfourner pour 20- 25 minutes. Les sortir quand ils sont dorés. Attendre qu’ils aient un peu refroidis pour les demouler.