Cabri en sauce

Etape 1 /10

Préparez tous vos ingrédients.

• 1kg Cabri en morceaux (hors gigot)
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail
• 1 Bouquet garni
• 70g Concentré de tomates
• 1càs Farine
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence
• Eau
• 1càs Huile d’olive
• 25cl Vin rouge

Etape 2 /10

Allumez votre cookeo en mode « dorer » puis ajoutez l’huile d’olive dans la cuve. Laissez préchauffer votre appareil.

• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /10

Faites revenir les morceaux de cabri 15 minutes puis réserver.

• 1kg Cabri en morceaux (hors gigot)

Etape 4 /10

Faites revenir l’ail et l’oignon puis rajoutez le cabri.

• 1kg Cabri en morceaux (hors gigot)
• 1 Oignon
• 2 Gousse d’ail

Etape 5 /10

Ajoutez le vin rouge et laissez évaporer.

• 25cl Vin rouge

Etape 6 /10

Ajoutez le concentré de tomates et la farine (pour que la sauce épaississe par la suite). Salez, poivrez, ajoutez l’herbe de Provence.

• 70g Concentré de tomates
• 1càs Farine
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Etape 7 /10

Ajoutez assez d’eau pour recouvrir la viande ainsi que le bouquet garni.

• 1 Bouquet garni
• Eau

Etape 8 /10

Cuisson sous pression 25 minutes.

Etape 9 /10

Servir !

Etape 10 /10

Bon appétit.