Brioche à la tomme d'Auvergne

Etape 1 /4

Prechauffer votre four à 180°C. Mettre en place l'ustensile batteur. Verser les oeufs , le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du robot. Battre les sucres et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

• 150g Sucre
• 3 Oeufs
• 1sachet Sucre vanillé

• Batteur

Etape 2 /4

Couper la tomme fraîche en dés de 5mm. Vider les dés de tomme dans le bol et mélanger les à la composition pour bien enrober les morceaux.

• 500g tomme fraiche

• Batteur

Etape 3 /4

Mettre en place le couteau petrir concasser. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

• 300g Farine
• 1sachet Levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Beurrer un moule à cake. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 50 minutes à 180 degrés. Planter une lame de couteau au coeur de la brioche et vérifier qu'elle ressort propre et sec. Ajuster la cuisson si besoin