Boulettes épinard et quinoa

Etape 1 /6

A l’aide d’un blender, mixez les oignons nouveaux avec les lentilles cuites pour obtenir une pâte. Versez dans un grand récipient puis ajoutez tous les ingrédients.

• 2 Oignons nouveaux
• 200g Lentilles cuites
• 250g Quinoa cuit
• 30g Chapelure
• 50g Épinards cuits pressés et haché
• 1càs Huile d’olive
• 50g Parmesan
• 2 Œufs
• 0.5càc Piment doux
• 1càc Curcuma
• 1càc Ras el-hanout

Etape 2 /6

Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez.

• Sel, poivre

Etape 3 /6

Formez des boulettes régulières entre vos mains ou à l’aide de deux cuillères.

Etape 4 /6

Placez la moitié des boulettes dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 5 /6

Lorsque les boulettes sont cuites, effectuez une seconde fournée avec les boulettes restantes.

Etape 6 /6

Dégustez aussitôt accompagné d’une sauce au yaourt.