Boulets Liégeois

Etape 1 /7

Mélanger les 2 viandes hachées avec la chapelure, 1/2 oignon émincé, l'oeuf saler et poivrer. Former 8 boulets et les rouler dans la farine.

• 300g Haché de veau
• 300g Haché porc boeuf
• 4càs Chapelure
• 2 Oignons
• 4càs Farine
• 1 Oeuf
• Sel et poivre

Etape 2 /7

Mettre le beurre dans la cuve et lancer le mode rissolage moyen. Une fois le beurre fondu, ajouter les boulets et les faire dorer en remuant.

• 50g Beurre

Etape 3 /7

Ajouter le reste des oignons émincés avec le sirop de Liège et remuer.

• 2 Oignons
• 3càs Sirop de Liège

Etape 4 /7

Verser l'eau, émietter le cube de bouillon, saler doucement et poivrer. Ajouter le thym et le laurier, les raisins secs, les lardons et l'ail. Bien mélanger.

• 1 Gousse ail
• 1 Cube bouillon de boeuf
• 250ml Eau
• 1 Feuille de laurier et 1 branche de thym
• Sel et poivre
• 50g Raisin sec
• 100g Lardons

Etape 5 /7

Lancer une cuisson sous pression 14 minutes.

Etape 6 /7

En maintien au chaud, épaissir la sauce avec la maïzena. Commencer avec 2 petites cuillère a soupe. Si c'est encore trop liquide pour vous, rajoutez-en.

• 2càs Maïzena express sauce brune

Etape 7 /7

Ces boulets se servent avec des frites évidemment..... Bon appétit