Bouillon de ravioles aux légumes et aux lardons

Etape 1 /5

Éplucher les carottes, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en biseaux.

• 500g Carotte

Etape 2 /5

Ajouter les lardons, les faire revenir durant le préchauffage puis ajouter les carottes et les faire revenir en rissolage fort pendant 8 minutes en remuant. Saler et poivrer

• 500g Carotte
• 1càs Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 200g Lardons

Etape 3 /5

Ajouter ensuite les bouillons cubes et l'eau (250ml/personne) Et lancer la cuisson sous pression durant 6 minutes

• 1l Eau
• 2 Bouillon cube

Etape 4 /5

Séparer les plaquettes de ravioles et détacher les ravioles. Vous pouvez les mettre un dizaine de minutes au congélateur afin de faciliter la "casse". Détacher les ravioles et les plonger dans le bouillon en mélangeant. Poursuivre la cuisson 2 minutes en mijotage moyen. Puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

• 400g Ravioles du Dauphiné

Etape 5 /5

Servir le bouillon avec les légumes et les ravioles dans une assiette creuse. Bon appétit !

• Sel
• Poivre