Etape 1 /4

Coupez le bœuf et tous les légumes épluchés en dés. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 500g bœuf
• 250g betterave crue
• 200g chou blanc
• 50g oignon
• 120g carottes
• 4 ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez les carottes, le chou, l’ail et l’huile. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 200g chou blanc
• 120g carottes
• 4 ail
• 5cl huile

• Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin du programme, ajoutez le bœuf, le bouillon, les betteraves, les tomates et le laurier. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 500g bœuf
• 250g betterave crue
• 1l bouillon de bœuf
• 300g tomates concassées en conserve
• 3 laurier
• Poivre
• Sel

• Mélangeur

Etape 4 /4

Au moment de servir, ajoutez la crème et l’aneth, puis mélangez.

• Crème fraîche
• 5 brins d’aneth