Blanquette de Poulet

Etape 1 /8

Coupez les filets de poulet en dés et mélangez-les avec la farine.

• 800g Blanc de Poulet
• 20g Farine

Etape 2 /8

Épluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les champignons l’oignon en quatre. Les pommes de terre en tronçons.

• 4 Carottes
• 2 Pommes de terre
• 1 Oignon
• 250g Champignon de Paris

Etape 3 /8

Mettez les morceaux d’oignon dans le bol du robot muni de la lame Ultrablade. Mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Remplacez l’Ultrablade par le Mélangeur, ajoutez l’huile d’olive, puis lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pour 3 minutes.

• 1 Oignon
• 5cl Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /8

Ajoutez les dés de poulet à la farine, le thym, la feuille de laurier, les carottes, les pommes de terre, le bouillon. Salez et poivrez, puis lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pour 20minutes de cuisson.

• 800g Blanc de Poulet
• 4 Carottes
• 2 Pommes de terre
• 1 Feuille de Laurier
• 40cl Bouillon de volaille
• 1 Branche de Thym

• Mélangeur

Etape 6 /8

ajoutez les champignons par le bouchon. Lancez le programme Mijoté P2 à 95°C pour 20 minutes de cuisson.

• 250g Champignon de Paris

• Mélangeur

Etape 7 /8

Mélangez la Maïzena avec la crème puis ajoutez-la par le bouchon. Lanvez le programme Mijoté P2 à 95°C pour 10 minutes de cuisson.

• 1càs Maïzena
• 15cl Crème fraîche Épaisse

• Mélangeur

Etape 8 /8

Servez la blanquette chaude avec du riz ou avec une purée de légumes.