Biscuit de Savoie

Etape 1 /5

Séparer les blancs des jaunes. Tamiser la farine avec la fécule.

• 4 Oeufs
• 50g Farine
• 60g Fécule de maïs/ Maïzena

Etape 2 /5

Dans le bol du robot, battre les jaunes et les sucres jusqu'à obtention dun melange mousseux et réserver dans un grand bol.

• 4 Oeufs
• 90g Sucre
• 1 Sachet sucre vanillé

• Fouet Flex

Etape 3 /5

Dans le bol du robot lavé, faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

• 4 Oeufs
• 1pincée Sel

• Fouet Flex

Etape 4 /5

Ajouter les blancs montés et la farine/fécule tamiser en alternance dans le menage oeufs/sucre délicatement avec une spatule.

• 50g Farine
• 60g Fécule de maïs/ Maïzena

Etape 5 /5

Beurrer le moule et verser la pâte. Enfourner à 160 degrés pour 20-35 mins selon le moule. Verifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre. Une fois cuit démouler et laisser refroidir.