Baba Ganoush
- Temps Total 1h 11min
- 5min
Préparation - 6min
Cuisson - 1h
Repos
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Ingrédients
2 personnes
2 petites aubergines
4 càc de tahini (purée de sésame
2 càc de jus de citron
1 càc de cumin
3 pincée d'ail en poudre
2 càc d'huile d'olive
4 pincée de sel
Accessoires
Préparation
Etape 1 /2
Pelez l'aubergine, puis découpez-la en morceaux. Placez les morceaux dans le panier vapeur avec 20cl d'eau.
Etape 2 /2
Laissez refroidir l'aubergine cuite au réfrigérateur pendant 1h. Écrasez les morceaux à la fourchette, puis ajoutez le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, l'ail en poudre et le sel tout en mélangeant à la fourchette. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût (si l'amertume du tahini est trop présent, ajoutez du sel et du cumin).
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