Etape 1 /5

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes et 80 g de sucre, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Après 30 s, ajoutez le lait, 1 c. à c. de cannelle et la vanille.

• 6 œufs
• 130g sucre
• 50cl lait
• 1 c. à c. de vanille liquide
• 2 c. à c. de cannelle

• Batteur

Etape 2 /5

Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• Batteur

Etape 3 /5

À la fin de la cuisson, laissez refroidir la crème dans un bol.

Etape 4 /5

Lavez la cuve du robot. Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs avec les 50 g de sucre restants, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Dès la sonnerie, formez des boules de blancs d’œufs à l’aide d’une cuillère et laissez-les s’égoutter 10 min sur du papier absorbant.

• 6 œufs
• 130g sucre

• Batteur

Etape 5 /5

Mettez les blancs en neige dans un plat et recouvrez-les de crème. Saupoudrez de cannelle et servez froid.

• 2 c. à c. de cannelle