Œuf en meurette
- Temps Total 22min
- 10min
Préparation - 12min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
4 Œufs
75 g Lardons
40 cl Vin rouge
4 Tranches de pain
10 g Beurre
2 càs Farine
1 Échalote
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Bouquet garni
Sel, poivre
Préparation
Etape 1 /5
Faire chauffer en mode dorer puis faites revenir l'échalote émincée et l'oignon coupé finement dans le beurre et après trois minutes, ajouter les lardons. Laisser dorer 1 minute. Ajouter le vin rouge, le bouquet garni et délayer correctement la farine
Etape 2 /5
Fermer le couvercle pour une cuisson immédiate et sous pression de 12min
Etape 3 /5
5 minutes avant la fin de cuisson. Pochez les œufs un à un.
Etape 4 /5
Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail.
Etape 5 /5
Dans une assiette creuse de préférence, déposez une tranche de pain, un œuf et nappez de votre sauce. Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt.
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