Œuf au lait de Cevemil

Etape 1 /5

Ouvrir la gousse de vanille en deux et prélever les petits grains. Mettre le tout dans le lait et porter à ébullition.

• 1l Lait
• 1 Gousse de vanille

Etape 2 /5

Fouetter les œufs avec le sucre dans une terrine.

• 6 Oeufs
• 150g Sucre

Etape 3 /5

Mettre le caramel (fait maison ou du commerce) dans le fond du moule.

• Caramel

Etape 4 /5

Lorsque le lait bout, le retirer du feu et ôter la gousse de vanille. L'ajouter à la préparation œuf/sucre progressivement sans arrêter de fouetter le tout.

• 6 Oeufs
• 1l Lait
• 150g Sucre

Etape 5 /5

Verser la préparation dans le moule, par dessus le caramel puis couvrir le moule avec du film alimentaire pour cuisson. Placer le panier vapeur dans la cuve du cookeo, ajouter 400ml d'eau puis placer le moule dans le panier. Lancer la cuisson sous pression pour 28 minutes.

• 6 Oeufs
• 1l Lait
• 150g Sucre
• Caramel

• Moule à gâteau